Panadería Callejera y Postres
Jericalla en Los Ángeles
Busque vasitos fríos de vidrio con una natilla sedosa de vainilla y canela, coronada con manchas doradas y caramelizadas en Imperial Night Market en Downtown LA los viernes, sábados y domingos por la noche, cuando algún vendedor lo esté sirviendo. Entrada gratis.
También conocido como: jericaya
2300 E 15th St, Downtown LA · Entrada gratis
CATEGORÍA
Panadería Callejera y Postres
ORIGEN
Guadalajara, Jalisco, México
PREPARACIÓN
Natilla de leche y huevo con especias, horneada hasta que la superficie se tuesta en manchas.
MERCADO
Imperial Night Market, Downtown LA
HERENCIA
El origen de Jericalla
La jericalla es la natilla horneada emblemática de Guadalajara, Jalisco. Una tradición popular del siglo XIX atribuye su creación a unas monjas que cuidaban a niños huérfanos en el Hospicio Cabañas de Guadalajara, y el postre toma su nombre de Jérica.
Natilla horneada y tierna que tiembla suavementeAromatizada con canela y vainilla fragantesSe hornea despacio a baño María