Bebidas Frías y Helados
Horchata en Los Ángeles
Busque altos dispensadores de vidrio escarchado llenos de agua de arroz sedosa con canela, servida fría sobre hielo picado en Imperial Night Market en Downtown LA los viernes, sábados y domingos por la noche, cuando algún vendedor lo esté sirviendo. Entrada gratis.
2300 E 15th St, Downtown LA · Entrada gratis
CATEGORÍA
Bebidas Frías y Helados
ORIGEN
México y Valencia, España
PREPARACIÓN
Arroz remojado molido con canela y mezclado con agua, leche y azúcar.
MERCADO
Imperial Night Market, Downtown LA
HERENCIA
El origen de Horchata
La horchata tiene sus raíces en bebidas mediterráneas de granos y tubérculos, en particular la horchata valenciana de chufa, hecha con chufas. Los colonos españoles llevaron la idea a América, donde los cocineros locales adaptaron la técnica sustituyendo las chufas por arroz blanco.
El método clásico mexicano empieza remojando arroz con canela en agua.
Cuerpo cremoso de leche de arrozAroma dulce de canelaTextura suave y fría