Fusión del Pacífico y Parrillas Callejeras
Birria Ramen en Los Ángeles
Busque tazones humeantes de fideos elásticos en un rico consomé de birria de res con chile, cubiertos con carne tierna, cilantro y limón en Imperial Night Market en Downtown LA los viernes, sábados y domingos por la noche, cuando algún vendedor lo esté sirviendo. Entrada gratis.
2300 E 15th St, Downtown LA · Entrada gratis
CATEGORÍA
Fusión del Pacífico y Parrillas Callejeras
ORIGEN
Ciudad de México
PREPARACIÓN
Fideos ramen elásticos en consomé de birria de res especiado, con carne deshebrada.
MERCADO
Imperial Night Market, Downtown LA
HERENCIA
El origen de Birria Ramen
El ramen de birria surgió a mediados de la década de 2010, cuando el chef mexicano Antonio de Livier empezó a echar fideos alcalinos elásticos en caldo de birria especiado, y acuñó el término birriamen en su restaurante de la Ciudad de México.
Fideos ramen de trigo elásticos y con mordidaConsomé de res rojo intenso, con aroma a chileCarne de res deshebrada, cocida lento en adoboCon cebolla picada, cilantro y limón
Si le gusta Birria Ramen
Preguntas frecuentes
¿Quién combinó primero la birria con fideos ramen?
El chef Antonio de Livier creó el birriamen tras experimentar con fideos alcalinos en un rico caldo de birria.