Tacos de Cabeza en Los Ángeles
Busque vapor saliendo de vaporeras de metal tapadas, con carne de cabeza de res muy tierna y sazonada, cortada al momento para cada tortilla en Imperial Night Market en Downtown LA los viernes, sábados y domingos por la noche, cuando algún vendedor lo esté sirviendo. Entrada gratis.
El origen de Tacos de Cabeza
Los tacos de cabeza tienen sus raíces históricas en la región del Bajío, en el centro de México, donde las cabezas enteras de res se asaban en hoyos en la tierra o se cocían al vapor en vaporeras especiales.
Los comensales eligen entre cortes como cachete, trompa, paladar, sesos y lengua, que se acomodan en tortillas calentadas en el mismo vapor y se sirven con cilantro, cebolla y salsa martajada.
Si le gusta Tacos de Cabeza
Preguntas frecuentes
Los tacos de cabeza pueden incluir cachete, trompa, lengua, paladar, sesos y ojo de res.